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大肥郷産の原料(米・麦・大豆)を使用した無添加の「大肥の庄みそ」を主としたももは工房オリジナルセットです。



寄附金の使い道について

「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
  • 1.市民協働に関する事業
  • 2.福祉に関する事業
  • 3.産業振興に関する事業
  • 4.生活基盤に関する事業
  • 5.教育・文化に関する事業
  • 6.環境に関する事業
  • 7.市長にお任せ
ご希望がなければ、市政全般に活用いたします。

※「市民協働に関する事業」をお選びいただいた方は、希望により、寄附額の1/2を上限に、指定する自治会を直接支援することができます。決済方法を選択する画面に表示される「備考」欄に応援したい自治会名と、その自治会へ氏名・住所をお知らせしてよいかを入力ください。


受領申請書及びワンストップ特例申請書について

  • ■受領書
    入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に1〜2週間以内にお送りいたします。
  • ■ワンストップ特例申請書
    申請書を受領証明書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。
    ワンストップ特例申請書は入金確認後(寄附証明書と同封)年末年始を除く1〜2週間以内に住民票住所にお送りいたします。

返礼品お申し込みに際しての注意事項

  • 1.返礼品はご寄附の入金が確認でき次第、協力企業などから直接送付します。寄附者様のお名前、住所、電話番号などを協力企業などに提供させていただきますのであらかじめご了承ください。
  • 2.返礼品の紹介写真はイメージ画像です。返礼品以外の容器・皿、食材は含まれておりません。
  • 3.返礼品は準備ができ次第、順次発送いたします。発送予定日の連絡はいたしませんので、ご了承ください。長期出張等で1週間以上ご不在となる予定がある場合は、申し込みフォームの備考欄にご記入ください。
  • 4.ご不在等でお受け取りいただけない場合、品質を保証できないため廃棄させていただくことがございます。その場合、返礼品の再送はいたしかねますことをご了承ください。
  • 5.申込後に、ご入力いただいたご住所から転居する予定がある、もしくは転居された場合は、返礼品の配送先を変更いたしますので、日田市役所までご連絡ください。

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返礼品の量はそれ程多くないが、入っているものの一つ一つのクオリティが高い。数年前の豪雨災害の被害と対策の、森林管理にき付近が少しでも役立てば嬉しい。

花は美しい


 今年一番の寒さになりました。今朝、車のガラスはカチカチに凍っていました。でも、今年は全体的には暖かいのか?軒下のペチュニアは、まだ青々としています。日当たりの良い戸外にあるペチュニアも花は咲いていませんが、元気です。ヒューケラの葉は寒さ焼けで茶褐色になっている物は多いですが、ヒューケレラ・ゴールデンゼブラは赤味を帯びて趣のある葉色になっています。


先日、お花をいただきました。その美しい花色に、うっとりと、しばらく眺めていました。









お世話になった先生が、しばらく前におっしゃていました。野菜は体の健康に良いが、花は心の健康に良いと。確かに花を眺めていると、何も考えず、無心に、ただただ、やさしい気持ちになれました。

花を眺めて、また、明日からがんばろう!と思いました。
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サツマイモのプランター栽培・焼きイモにしました。


10月に収穫したサツマイモ、新聞紙にくるんで、発砲スチロールの箱に入れ、暖房のない室内で保存しておきました。2ヶ月過ぎたので、追熟して美味しくなったかなあ・・・と思って焼きました。

170~180℃のガスオーブンで50分、太い物は60分焼きました。今回はアルミホイルな,どに包まず、そのまま焼きましたが、包んだ方が水分が多く、しっとりと焼きあがりそうです。1〜2本焼く場合は、アルミホイルに包んで、オーブントースターの中温位で60分焼いても上手く焼けます。(我が家のは15分タイマーなので、4回でちょうど良く出来ます。)

焼く前の画像です。左と上は「ベニアズマ」、中ほどは「安納いも」、右は「べにはるか」です。「べにはるか」が一番赤味がかっています。




焼いた後の画像です。こんなに色が変わるんですね。同じ場所で撮りました。



あなたは、ホクホク派?ねっとり派?
焼イモは品種によって、だいぶ食味が違います。
ホクホクとしておいしいのは・・・「ベニアズマ」や「なると金時」
ねっとりとして甘いのは・・・「べにはるか」と「安納いも」です。


これは「ベニアズマ」。ホクホクしているのがわかります。




「安納いも」は、ややオレンジ色っぽいです。ねっとりしています。




「べにはるか」、一番甘みは強いようです。ねっとりして美味しいという評価が多かった品種です。




「安納いも」が一番甘いかなと思っていたら、それほどでもありませんでした。もう一ヶ月位経ってからの方がよさそうです。私はホクホク派ですね。「ベニアズマ」が一番好きです。



焼きイモの人気が高く、生のサツマイモと同じ位?売れているそうです。来年は、畑がなくてもプランターで育てて、焼きイモをしてみませんか。


「ひば」を作っています。


寒い寒いと思っていたら、先日は季節外れの暖かさ、何て気まぐれな天気なのでしょう。「ひば」を干していますが、強風と雨が降り出し、急いで干してある大根葉を取り込みました。

数年前にも「ひば」の作り方をブログで載せてあり、その時の出来上がりの画像があったので、載せてみました。


右はOK、左はもう少し干したほうがよさそうです。




干しあがったら、ガスの直火で炙って(強火の遠め)カラカラにします。昔は庭で七輪で炙った記憶があります。フライパンを熱しておき、火を止めて紙を敷き、その上にしばらく載せておいても乾きます。直火では燃えてしまい上手くいかない場合があります。






乾いたら、新聞紙の上に置き、手で揉んで細かくします。



これで「ひば」の出来上がりです。




お雑煮にタップリかけて食べます。風味が良くて、それはそれは美味しいです。


沢庵や白菜の漬物にかけてもおいしいです。



お正月のお雑煮に何をかける?わが家は「ひば」です。


お正月のお雑煮は、日本各地で様々です。我が家では昔から醤油仕立てで、具はシンプルに小松菜と鶏肉だけです。その上に「ひば」をタップリかけて食べます。「ひば」がないとお雑煮ではない、と家族は言います。

「ひば」とは、大根の葉を乾燥させて、細かくした物です。

・12月上旬から中旬に作り始めます。
・新鮮な葉が付いた大根を用意します。
・汚れや傷んだ葉を取り除き、キレイに洗って、葉がバラバラにならないように、大根の株元を少し付けて切り取ります。
・日陰の風通しの良い場所へ吊るして干します。期間は2〜3週間位です。
(雨が降った時は、取り込んでおき、止んだら又干して下さい。)



少し遅れてしまいましたが、本日乾燥を始めました。大根としては細めですが、新鮮な葉がたくさん付いています。




葉がバラバラにならないように、大根の株元を付けて切り取りました。





日陰に干します。日当たりがいいと、葉色が茶色っぽくなり、仕上がりがよくありません。家の北側にロープを張って、ここに吊るしました。朝陽が少し当たりますが、殆どの時間は日陰です。風通しも良く、干すにはいい場所です。お正月迄ここに置きます。(雨の日以外は)

「ひば」を作るには、12月の今が一番適した時期です。11月では大根の葉まだ小さく、寒風が吹かないので、きれいに仕上がりません。又、1月になると寒さで葉が傷んでしまうのです。

葉が付いた大根はなかなか売っていません。スーパーの大根は殆ど葉が付いていませんが、直売所や道の駅などでは葉付き大根がある時があります。家庭菜園で大根を育てている方はおすすめです。今回は近所の農家の方に頼んで分けて頂きました。出来上がったら、また載せます。

葉付き大根が手に入ったら、ぜひ作ってみて下さい。「ひば」だけでなく、大根の葉を軽く塩ゆでして細かく刻んで、少し塩を足してご飯に混ぜて、おにぎりにすると、とっても美味しいです。


ハートのペチュニア「アモーレ」来年植えてほしいペチュニアです!

 
いつの間にか冬になってしまいました。今年の秋はあったのかなあ、ほんとに短かったなあと思っていたら、天気予報でこんな事を言っていました。いつからいつまでが秋なのか?という定義が一応あるそうです。それがすべてではないそうですが、以下のような話でした。

秋の始まりは最後の真夏日の翌日で、秋の終わりは最低温度が一桁になった日までだそうです。ちなみに東京では最後の真夏日が10月6日で、最低温度が一桁になった日は10月29日だそうです。すると、今年の秋は23日位しかなかった事になるそうです。通常なら50日前後はあるらしいので、今年の秋がいかに短かったか、という事です。園芸を楽しむ方々にとっては残念な気候でしたね。

今年の流行語大賞のトップテンに「アモーレ」が入りましたが、来年新発売のペチュニアにアモーレという品種があるのです。花びらにハートの形が浮かび上がる素敵なペチュニアです。赤と黄色でちょっと派手めですが、庭やコンテナに植えると、華やかで明るくなります。渋い色合いも素敵ですが、花にとって華やかさも重要な要素ですね。



アモーレ!
花びらにハートが5つ、浮かび上がるのです。

ハートの形って、見ていると、何となく幸せな気分になれそうです。



お庭で、ベランダで、咲かせて下さい。
こんなに華やかに咲き誇ります。

このペチュニアの正式名称は・・・ペチュニア アモーレ クィーンオブハート といいます。ハートの女王です。


実は11月下旬から風邪をこじらせて、すっかり体調をくずしてしまいました。ここでやっと回復したところです。寒くなりましたので、皆さんもくれぐれも体には気をつけて下さいね。
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